已签协议的公寓委托酒店管理后，酒店每月不按

酒店不按时支付租金可依法追讨。依据《合同法》，酒店行为构成违约，您有权要求酒店按时支付，否则将面临法律诉讼及违约金。长期拖欠可能导致您经济损失扩大，影响信用记录。
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酒店不付租金，应这样处理：1.立即与酒店沟通，了解原因，要求明确支付时间，并保留书面记录。2.若沟通无果，发送正式催款函，限定支付期限，并告知法律后果。3.催款无效时，收集租赁合同、支付记录等证据，向法院提起诉讼，要求支付租金及违约金。4.诉讼期间，可考虑聘请律师代理，以确保权益得到充分保护。
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常见处理方式有协商、法律诉讼两种。首先尝试与酒店协商，明确支付时间与方式；若协商无果，则应准备相关证据，通过法律途径起诉酒店，维护自身权益。选择方式时，需考虑效率与成本。