还款时间能否定为2年？

视情况而定。看有没有约定还款期，没有约定的话，最长二十年。有约定还款期的话，看还款期是否届满，如届满超过两年，则因为时效届满丧失胜诉权。
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你好，需要根据担保合同约定处理
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具体情况需要根据合同确定